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2023-01-31
東莞有哪些值得帶走的特產(chǎn) 東莞特產(chǎn)
更新時間：2022-03-08 15:33:46作者：未知
東莞值得帶走的特產(chǎn)有東莞臘腸，金燕牌東莞米粉，麥芽糖柚皮，東莞荔枝，石龍麥芽糖。
1、金燕牌東莞米粉
“細若銀絲，潤如珠玉，滑若凝脂，味如新秈”這是人們給予東莞米粉很高也是貼切的評價。東莞米粉選取優(yōu)質(zhì)大米為原材料，經(jīng)清洗、浸泡、蒸煮和擠壓等十幾道工序精制而成。制出如乳白色一般的細絲，油潤透明，并保留了大米的天然的香味，宋人有詩贊道：“嗟此玉食品，納我蔬簌腸。七筋動輒空，滑膩仍甘芳”。煮熟的東莞米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸烹調(diào)出多種不同美味佳肴，是我國嶺南地區(qū)居民非常喜愛的美食。
2、東莞臘腸
東莞臘腸是廣東東莞傳統(tǒng)特產(chǎn)，在民間，素有“東莞臘腸，又粗又短”、“廣東臘腸數(shù)東莞，東莞臘腸數(shù)麻涌”之說。始創(chuàng)于南宋末年，距今已有800多年歷史。用當天加工出來的新鮮豬腸衣來制作臘腸衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻，拌以白糖、食鹽、特級生抽醬油和味精，入腸前還灑上正牌的山西汾酒，捆扎后，自然風干至適度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。因而東莞臘腸風味獨特，色彩鮮麗，并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點，成為廣東臘腸中的上品，在國內(nèi)外享有聲譽。
3、麥芽糖柚皮
柚皮是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于廣東東莞的土特產(chǎn)之一，它是選用優(yōu)質(zhì)廣西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作過程相當復(fù)雜：將柚皮曬干后，用清水長時間浸泡，這是為了除去鮮柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一層柚青，把剩余的部分片成數(shù)個薄片。 然后再要用事先制作好的，用由麥芽大米混合發(fā)酵而成的液體(這就是麥芽糖了)，經(jīng)過秘傳的方法腌制，要腌制好多天后才能做成現(xiàn)在這風味獨特的土特產(chǎn)-麥芽糖柚皮。這里生產(chǎn)的老字號“李全和”糖柚皮至今已有100多年的歷史。
4、石龍麥芽糖
石龍麥芽糖產(chǎn)是東莞特產(chǎn)小吃，來自東莞石龍鎮(zhèn)。石龍麥芽糖的主要原料是糯米，東莞糯米米質(zhì)優(yōu)良，加上有精巧的傳統(tǒng)工藝，所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致，它是一個陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖品質(zhì)優(yōu)良，呈金黃色且透明，味道清甜目帶蜜味。常吃麥芽糖，可以開胃消滯，滋補養(yǎng)顏，清心潤肺;可以治療肺氣腫、胃病;又可作調(diào)味品，燒烤、臘味都需要麥芽糖。
5、東莞荔枝
東莞荔枝品種繁多，以桂味和糯米糍為主。桂味荔枝果色鮮紅，近圓球形，果皮龜裂片凸起，裂紋明顯，縫合線明顯，裂片峰尖銳，每千克顆數(shù)在60個以下;核小，多退化;果肉厚且呈乳白色，肉質(zhì)爽脆，清甜多汁，有桂花香味。東莞荔枝產(chǎn)區(qū)位于廣東省東南部，產(chǎn)區(qū)地形地貌復(fù)雜，主要分布在東部、南部、中部的山區(qū)、丘陵、埔田片區(qū)。地勢東南高、西北低。地貌以丘陵臺地、沖積平原為主，土層深厚疏松、透氣性能好，保水保肥力強，有機質(zhì)和礦物元素豐富。