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徐州特產(chǎn)有新沂水蜜桃、邳州銀杏、徐州桂花酥糖、沛縣冷面、邳州白蒜、豐縣白酥梨、沛縣大米、大麥茶、朱寨肉鴨、徐州烙饃、邵店板栗、窯灣綠豆燒酒、大王集香腸、艾山瓜。

新沂水蜜桃

新沂水蜜桃是江蘇省新沂市特產(chǎn)，產(chǎn)于新沂市，這里環(huán)境非常適合栽種水蜜桃，出產(chǎn)的產(chǎn)品非常多，有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美等，新沂水蜜桃的特點(diǎn)是形美色艷、味甜汁多、營養(yǎng)豐富、個大肉脆，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津的效果。

邳州銀杏果

邳州銀杏果是一種呈倒卵圓形，橙黃色的產(chǎn)品，邳州銀杏果個大、表面光滑、色澤潔白、外型美觀，生食沒有任何的苦味，口感微甜。邳州銀杏主產(chǎn)區(qū)環(huán)境條件好，非常適合果實成長，所以邳州銀杏品質(zhì)上乘、營養(yǎng)豐富。

徐州桂花酥糖

桂花酥糖是產(chǎn)于江蘇徐州，也是安徽合肥的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。這是一種春節(jié)應(yīng)時糕點(diǎn)，很多人都喜歡吃，很適合饋贈親朋好友。桂花酥糖是用芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等材料制作而成，可直接食用，還可以沸水沖飲。州桂花酥糖芳香撲鼻、營養(yǎng)滋潤。

沛縣大米

沛縣大米的品質(zhì)良好，特點(diǎn)是無污染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜，現(xiàn)在在全國都很暢銷。沛縣大米是江蘇省徐州市沛縣特產(chǎn)，這里盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳稻，被譽(yù)為"魚米之鄉(xiāng)"，具有"軟、香、爽"的獨(dú)特優(yōu)勢。