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桂林特產(chǎn)吃的有桂林腐乳、荔浦芋、全州蜜梨、桂林米粉、恭城月柿、灌陽雪梨、陽朔金桔、靈川狗肉、全州文橋鴨、龍勝鳳雞、漓江啤酒魚、桂林辣椒醬、永福羅漢果、恭城椪柑。

桂林腐乳

桂林腐乳是“桂林三寶”之一，擁有上百年的歷史，發(fā)源地是在桂林市臨桂區(qū)四塘鄉(xiāng)。腐乳色澤奶黃，味道醇香綿滑，吃起來去膩爽口、鮮辣提神、開胃醒脾、入口即化、咸淡適宜，乃佐膳、烹飪及調(diào)味之上品。

荔浦芋

荔浦芋屬于芋頭里比較好吃的一種，它的肉質(zhì)細膩，具有特殊的風(fēng)味。個頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。把芋頭切成薄片，油炸后，夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風(fēng)味特殊。荔浦芋口感香糯松粉、口感略甜, 可與肉類煮或燜，也可以直接燙火鍋。

全州蜜梨

全州蜜梨是廣西最優(yōu)秀的梨種之一，這是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，果肉白色、果心較小、肉質(zhì)脆而細嫩、化渣清甜，有較濃的蜜梨香味，果肉切開后，不會變色，具有豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點，是梨中珍品，深受消費者喜愛。

桂林米粉

桂林米粉是全國知名的美食，米粉圓細爽滑，具有獨特的風(fēng)味。桂林米粉的做工考究，用的是上好大米，磨成漿之后，裝袋濾干，揣成粉團，煮熟后壓榨成圓根或片狀。桂林米粉潔白細嫩、軟滑爽口。它的吃法多樣，最講究鹵水的制作，以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成。