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蘭州特產(chǎn)有蘭州釀皮子、皋蘭軟兒梨、安寧白粉桃、紅皮洋蔥、蘭州籽瓜、松花蘑菇、蘭州百合、蘭州軟兒梨、蘭州冬果梨、蘭州大板瓜子、蘭州牛肉拉面、金媽媽杏、朱家溝邦子熏雞。

蘭州釀皮子

蘭州釀皮是蘭州地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，釀皮是一種面粉制品，色澤晶瑩透亮，半透明狀，切成長(zhǎng)條，拌上醬料、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等佐料就可以吃了。釀皮子價(jià)廉物美，而且味道酸辣涼爽，勁道十足，是非常大眾化的一道美食。

皋蘭軟兒梨

皋蘭軟兒梨，甘肅省蘭州市皋蘭縣的一種特產(chǎn)，皋蘭軟兒梨也叫凍梨。每年秋天采摘下來(lái)之后，經(jīng)過(guò)糖化、變黑，這是皋蘭軟兒梨特有的吃法，這是當(dāng)?shù)貒?yán)冬非常有特色的美食。軟兒梨果肉比較硬，味酸，經(jīng)過(guò)40多天糖化之后，果肉發(fā)酵軟化，果味開(kāi)始變甜。

蘭州白粉桃

蘭州白粉桃果實(shí)個(gè)兒大，一個(gè)平均重150克，外表呈紫紅色，果皮稍厚，肉質(zhì)細(xì)膩甘甜，芳香飄溢，非常好吃。白粉桃不僅味道好，它的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、粗纖維和水化合物等多種成份，能解饑消渴、補(bǔ)養(yǎng)身體。

紅皮洋蔥

紅皮洋蔥是甘肅地區(qū)比較有名的特產(chǎn)，這種洋蔥表皮厚，球色號(hào)，裂皮現(xiàn)象很少，品質(zhì)好，產(chǎn)量高。在蘭州有種植面積1500畝，每年的7月下旬采收。紅皮洋蔥蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質(zhì)稍帶紅色。