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徐州的土特產(chǎn)有新沂水蜜桃、沛縣大米、邵店板栗、大王集香腸、沛縣冷面、捆香蹄、豐縣白酥梨、大麥茶、徐州桂花酥糖、邳州銀杏 、邳州白蒜 、沙塘韭黃、大王集燒雞、八義集羊肉湯。

新沂水蜜桃

新沂市是我國最適合種植桃樹的地區(qū)之一，這里種植出來的桃子在全國都很有名，新沂水蜜桃就是其中比較具有代表性的一種，新沂水蜜桃的品種不少，分為中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美等，水蜜桃形美、色艷、味甜，深受大眾喜愛。

沛縣大米

沛縣大米是國家的一級米的標(biāo)準(zhǔn)，所以在全國都很暢銷，沛縣大米的特點是無污染、無公害、顆粒飽滿、軟筋甘甜，非常好吃。沛縣大米是用微山湖里面的生態(tài)水澆灌出來的，米質(zhì)有"軟、香、爽"的特點。

邵店板栗

新沂市的氣候四季分明，資源豐富，夏季雨水集中，秋季天高氣爽，氣候條件屬于比較好的，所以是很適合種植板栗的。邵店板栗的外形呈紫褐色，外表光滑，果肉嫩黃，口感細(xì)膩，香糯可口，非常好吃。邵店板栗個兒大、生食清脆、味道甘甜。

大王集香腸

大王集香腸已經(jīng)擁有上百年的歷史了，精選優(yōu)質(zhì)的豬里脊肉，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸ぃ谱鞒闪似焚|(zhì)一流的大王集香腸。大王集香腸品質(zhì)好，芳香撲鼻，有“王集香腸，香辣之王”的美譽。