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杭州的特產(chǎn)有龍井茶、西湖莼菜、塘棲枇杷、天目筍干、張小泉剪刀、余杭徑山茶、里葉白蓮、建德苞茶、臨安山核桃、千島銀針、千島湖魚、天尊貢芽、上官冬筍、粢毛肉圓、塘棲熏鴨。

龍井茶

龍井茶色澤淺綠、香郁如蘭、味醇甘甜、形似雀舌，龍井是中國名茶之首。具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升的作用。

西湖莼菜

西湖莼菜色澤鮮艷、湯純味美、鮮嫩潤滑、膾炙人口、顏色碧綠、鮮嫩清香、清香醇濃、別具風(fēng)味。莼菜是一種多年生水生植物，葉片呈橢圓形，色暗綠，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量鐵元素，營養(yǎng)價值極高，可用白糖拌食，西湖莼菜湯是杭州名菜之一。

塘棲枇杷

塘棲枇杷是一種知名特產(chǎn)，有1400余年的栽培歷史，枇杷品種優(yōu)良，品質(zhì)上乘，風(fēng)味獨特，枇杷果大肉厚、汁多味甜、營養(yǎng)豐富。塘棲枇杷含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C、糖類等物質(zhì)，制成果醬則終年可食用

天目筍干

天目筍干是杭州的傳統(tǒng)名產(chǎn)，天目山位于臨安縣境內(nèi)，四季分明，很適合竹的生長。所產(chǎn)竹筍有殼薄、肉厚、質(zhì)嫩、鮮中帶甜的特點，天目筍干由鮮嫩石竹筍精制而成，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，并能幫助消化，增進(jìn)食欲，清涼敗毒。