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2023-01-31
涵江特色小吃 涵江的特色小吃
更新時間：2022-03-06 03:00:05作者：未知
涵江特色小吃有莆田紅團、莆田土筍凍、莆田黑鴨、石室?guī)r煎粿、莆田蜂蜜、蟶溜、莆田桂圓、蓼花與麻筒、燜豆腐、海蠣、客家鴨、蕪糕、涵江海蠣湯、天九灣熗肉、楓亭溫湯羊肉、赤餅。
石室?guī)r煎粿
石室?guī)r煎粿是莆田最有名的傳統(tǒng)特色小吃之一，它主要是用上等的晚米、花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精鹽等制作而成。將晚米浸泡3個小時，洗干凈，然后注入清水，磨成乳狀米漿，調(diào)入芝麻、花生酥、精鹽、味精等拌勻，盛入大陶盆，煎熟即可。
莆田紅團
在莆田地區(qū)，凡是過年的時候，都會吃的一道小吃就是這個紅團，尤其是在農(nóng)村，各家各戶都會準備好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕等，還有必不可少的“紅團”?！凹t團”用糯米粉做成，里面包著綠豆或者熟糯米，味道甜而不膩。紅色象征著紅紅火火、團團圓圓。
莆田土筍凍
土筍凍是福建地區(qū)比較有名的傳統(tǒng)風味美食，它的制作原料是一種生活在近海灘涂上的蠕蟲，清洗擠壓和大火熬煮之后，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，等到自然冷卻后，就凝固成了“土筍凍”。在當?shù)?，不僅路邊可以吃，餐廳也吃得到。
莆田黑鴨
莆田黑鴨在全國都是很有名的品種，也是我國惟一的蛋用型黑色羽品種。主要產(chǎn)于福建省莆田，全身羽毛都是黑色、骨細而硬、體態(tài)輕盈，品質(zhì)好。黑鴨可以制作成各種美食，肉質(zhì)細嫩，深受消費者的喜愛。