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蘇州好吃的特產(chǎn)有陽澄湖大閘蟹、蘇州豆腐干、鳳凰水蜜桃、蘇州鹵鴨、太湖莼菜湯、雞油菜心、雞油菜心、太湖綠洲葡萄、王莊西瓜、沈巷葡萄、豬油米花糖、周市爊鴨。

陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，大閘蟹產(chǎn)于江蘇昆山，螃蟹體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。螃蟹肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳，煮熟凝結(jié)，滋味鮮美。

蘇州豆腐干

蘇州豆腐干產(chǎn)于江蘇蘇州，豆干采用新鮮圓柱大豆為原料，經(jīng)備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。冬季以豆瓣凹膛九成為最好，夏季七成為佳，該鹵汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盤，又為街頭巷尾風(fēng)味小吃。

鳳凰水蜜桃

鳳凰水蜜桃已有近70年的栽培歷史，水蜜桃以其形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點(diǎn)而馳名中外。水蜜桃的品種很多，較優(yōu)良的品種有7個，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白鳳”和晚熟的“白花”水蜜桃為最佳。

蘇州鹵鴨

鹵鴨是松鶴樓的傳統(tǒng)名肴，是蘇州著名的冷菜。鹵鴨，以活鴨宰殺后洗凈斬腳，入鍋加肥膘、醬油、精鹽、桂皮、八角茴香及蔥姜，去浮沫，加紹酒、紅曲米冰糖屑等，旺火燒約1小時，八成爛時撈出。將鴨子斬成整齊塊，味咸鮮略帶甜，越嚼越香，佐酒最佳。