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北京吃的特產(chǎn)有北京烤鴨、懷柔板栗、房山磨盤(pán)柿、北京果脯、平谷大桃、平谷鮮桃、昌平草莓、京白梨、冰糖葫蘆、茅山后佛見(jiàn)喜梨、龐各莊金把黃鴨梨、延慶葡萄、橋梓尜尜棗、北寨紅杏、北京油茶、老北京杏仁茶、北京芙蓉糕、京城奶酪。

北京烤鴨

北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨的烤制，分明爐(即掛爐)和燜爐兩種。全聚德烤鴨店就是使用掛爐烤法烤制，烤出的鴨子，色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，味道鮮美。烤鴨的吃法是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等食材，卷而食之。

懷柔板栗

懷柔板栗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，是高熱量、低脂肪、高蛋白質(zhì)、不含膽固醇的健康食品。懷柔栗炒出的糖炒栗子是最有名的，雖然糖炒栗子很多地方都有，但是用北京板栗炒出的糖炒栗子最好吃，是公認(rèn)，懷柔被譽(yù)為“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”。

房山磨盤(pán)柿

磨盤(pán)柿的特點(diǎn)是個(gè)頭大，形狀似“磨盤(pán)”，所以得名。房山磨盤(pán)柿產(chǎn)自北京房山境內(nèi)，歷史悠久，其果色艷麗，果色為橘黃色，果味甘甜，深受大眾的喜愛(ài)，曾有“色勝金依，甘逾玉液”之美譽(yù)。此外還含有大量的碳水化合物和鐵、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)和多種人體所需的氨基酸，能對(duì)人體產(chǎn)生較高的熱量，提供多種營(yíng)養(yǎng)。