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河北衡水的特產(chǎn)有衡水老白干、饒陽葡萄、冀州燜餅、衡水內(nèi)畫鼻煙壺、冀州天鷹椒、饒陽甜瓜、故城龍鳳貢面、冀州小椒、侯店毛筆、阜城杏梅、景縣粉玍大、安平白酒、衡水湖烤鴨蛋、棗強甘薯、棗強紅富士蘋果、趙記熏肉。

衡水老白干

衡水老白干酒有悠久的歷史，是我國古老的名酒之一。始于漢，盛于唐，名于宋，明朝被列為國宴酒，以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，讓人回味悠長。衡水老白干自古享有盛名，其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香”。

饒陽葡萄

饒陽葡萄是我國饒陽縣的著名特產(chǎn)，饒陽葡萄果穗呈圓錐形，果實呈紫紅，肉脆、酸甜適口，巨峰品種，果穗呈圓錐形或圓柱形，果實呈紅色，果肉硬而脆甜。汁多有肉囊，維多利亞品種，果穗大，呈圓錐形，果實呈黃綠色，果肉硬而脆甜。無酸味;紅寶石無核品種。果實呈紅寶石色，果肉脆，無核，味甜爽口。

冀州燜餅

冀州燜餅是一種面食小吃。色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。冀州人有吃燜餅的習(xí)俗，有著悠久的歷史。制作傳統(tǒng)的冀州燜餅需有一個特制的鐵鍋，所用餅條也需特殊烙制，俗稱“包袱餅”，制作工藝講究。老燜餅的種類很多，有素燜、肉燜、黃菜燜餅、鴛鴦燜餅等幾種。