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　　青島的海鮮特產(chǎn)有靈山島海參、膠州灣蛤蜊、嶗山鮑魚、即墨過(guò)橋海參、頂湯活海參、金鉤海米、玉筋魚、大銀魚、產(chǎn)芝水庫(kù)鳙魚、鲅魚。

　　靈山島海參

　　靈山島海參是全國(guó)知名的海產(chǎn)，靈山島位于青島膠南市東南黃海海域中，是青島市最大的海島，海島光照充分，靈山島海珍品種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)遠(yuǎn)離陸地，海水水質(zhì)常年可達(dá)到一級(jí)海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，是刺參理想的增繁育基地。靈山島海參體形肥滿，肉質(zhì)厚實(shí)、彈性強(qiáng)，肉刺挺直，形體完整無(wú)殘缺。

　　膠州灣蛤蜊

　　膠州灣蛤蜊是青島水產(chǎn)品的代表，其中紅島蛤蜊知名度最高。膠州灣蛤蜊生產(chǎn)海域位于膠州灣北部灣底，優(yōu)越的自然條件孕育了膠州灣蛤蜊的優(yōu)秀品質(zhì)，色形俱佳、味道鮮美。膠州灣蛤蜊屬雙殼貝類，貝殼表面的顏色、花紋變化大，蛤蜊肥滿度好，肉質(zhì)鮮嫩，鮮中帶甜，湯汁濃鮮，色如牛奶，口味獨(dú)特而上乘。

　　嶗山鮑魚

　　鮑魚是嶗山有名的海珍品，嶗山流清河灣北岸有鮑魚島，因周圍盛產(chǎn)鮑魚而得名。鮑魚不僅是美味佳肴，而且還具有相當(dāng)高的藥用價(jià)值，其殼入藥，稱石決明，有潛陽(yáng)、息風(fēng)、清熱、明目、通淋等功能。