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2022國(guó)慶株洲特色美食推薦

　　株洲什錦菜

　　株洲什錦菜是湖南省株洲地區(qū)漢族傳統(tǒng)腌制品，家常菜。是由多種蔬菜制成的咸菜(半成品)配合而成。結(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)與南北口味進(jìn)行搭配，色澤鮮艷、香味四溢、脆嫩、味美爽口，實(shí)乃居家美食之上品。就跟我們?cè)谕馐袌?chǎng)覺(jué)得飯菜沒(méi)味道的時(shí)候想來(lái)一口腐乳一樣，帶著一瓶什錦菜的罐頭也能將就吃下很多食之無(wú)味的飯菜。

　　醴陵黃菜

　　原料取自大青菜，又稱芥菜，用水燙成黃菜后，芥菜原本的苦澀不見(jiàn)了，清爽可口，別有一番風(fēng)味。炒醴陵黃菜還是有講究的，兩種做法都無(wú)須放味精之類，吃的就是黃菜特有的“漚”味，原汁原味原生態(tài)。家里經(jīng)常會(huì)黃菜切碎炒肉沫，也是一道經(jīng)典的下飯菜。

　　攸縣香干

　　攸縣香干是湖南省著名的漢族傳統(tǒng)豆制品。攸縣香干具有鍋香濃、口感滑嫩、韌性足、口味純等優(yōu)點(diǎn)，是一個(gè)老少適宜的地方特色家常菜。香干比豆腐又多了一份嚼勁和醇香，比起豆腐更容易入佐料的味道，也是我們株洲人桌上常見(jiàn)的一道小炒名作。

　　攸縣米粉

　　攸縣米粉，是湖南省株洲市攸縣的一種地方特色米粉，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其口感細(xì)膩，爽嫩，質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒。比圓粉、扁粉更有嚼勁，又比一般的圓粉更細(xì)，吃起來(lái)口感爽滑，不愧是我最愛(ài)吃的米粉!

　　炎陵柰李

　　1964年引進(jìn)湖南省炎陵縣。在“冬暖夏涼秋寒早”的山區(qū)立體氣候和良好的生態(tài)環(huán)境條件滋潤(rùn)下，經(jīng)過(guò)20多年的風(fēng)土馴化和優(yōu)化栽培，其果實(shí)特征比原產(chǎn)地和周邊地區(qū)更勝一籌。炎陵縣柰李果大形美，果皮黃綠色，果肉黃色，半離核，核小肉厚，果實(shí)心形似桃，質(zhì)脆致密，風(fēng)味濃甜，清香可口。經(jīng)常一到夏天，身邊只要有炎陵的人就開(kāi)始拜托他們帶箱奈李、帶箱黃桃。

　　炎陵黃桃

　　又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名于世，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。生長(zhǎng)于湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，是純?cè)鷳B(tài)，無(wú)公害的保健水果。

　　攸縣麻鴨

　　攸縣麻鴨產(chǎn)于湖南省攸縣境內(nèi)的洣水和沙河流域一帶，體型小、生長(zhǎng)快、成熟旱、產(chǎn)蛋多的優(yōu)點(diǎn)，體型狹長(zhǎng)，呈船形，羽毛緊密。攸縣麻鴨其味道甜沁、新鮮、脆嫩，無(wú)論是下酒，還是送飯，都是上乘佳品，在株洲一般家庭中常見(jiàn)做法就是血鴨和啤酒鴨，血鴨的鴨肉碎，炒出來(lái)異常香，啤酒鴨加入啤酒燜煮下鴨肉有種爽口濃香。

　　新世紀(jì)梨

　　聽(tīng)到這個(gè)這個(gè)名字是不是頗為陌生，其實(shí)這是1995年從日本外商引進(jìn)的到炎陵的，別名又叫高山雪晶梨，果皮極薄，呈乳黃色，果面光滑細(xì)膩，色澤鮮艷美觀;果肉乳白色，肉頎細(xì)嫩，入口化渣，汁多、味甜、有香味，果心小，食之有生津、潤(rùn)燥、清理化痰之功效。我們家經(jīng)常是買很多梨，但是又吃不完就會(huì)煮冰糖雪梨湯，個(gè)人感覺(jué)煮湯的梨子比生吃更好吃。

　　茶陵臍橙

　　茶陵臍橙1989年引進(jìn)品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)籽多汁、色澤鮮艷，成熟果實(shí)果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級(jí)醇、醛、酮、揮發(fā)性有機(jī)酸及萜烯類等，散發(fā)出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛(ài)的果品。

　　攸縣茶油

　　攸縣盛產(chǎn)油茶，素有“湘東油庫(kù)”之稱，栽培歷史悠久。種類的名字也非常詩(shī)意好聽(tīng)，有“霜降籽”、 “寒露籽”、 “珍珠籽”、“薄殼香”，果皮薄，出籽率高，油質(zhì)好。每百公斤鮮果出籽70公斤，比普通油茶高1倍左右。難怪經(jīng)?？醋筻徲疑岬睦先思页Ｍ腥藥жh的茶油，原來(lái)本地的油這么好。