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2023-01-31
覓食記 南寧百盛(西南店)
更新時間：2022-03-20 23:04:07作者：佚名
一抹清香的綠茶
鎮(zhèn)店之寶：茶香雞
前不久和朋友來這家綠茶餐廳，乍一看有點像“外婆家”，高檔大氣的裝修風格，坐下來頓時有尊貴的感覺，吃完買單三菜一湯發(fā)現(xiàn)才80元，“好便宜啊，堪比外婆家”。
綠茶餐廳的老板來自杭州，也是做飲食出身。他給“綠茶”的定位是“高檔裝修，大眾消費”。這家餐廳的菜以“杭幫菜”為主，川菜為輔，還有一些經(jīng)過改良的“江湖菜”，比如牛肉誘惑、面包誘惑等，都是一些經(jīng)得起大眾口誤推敲的菜品，披上了時尚的外衣，吃起來也別有風味。
燜鍋香
一個大燜鍋里，有雞有魚有肉，還有蔬菜和豆腐，這種吃法就叫燜鍋，開在百盛西南店五樓的“黃記煌”在南寧已小有名氣，百盛的這家店也為喜歡覓食的吃客提供了一個不可多得的選擇。
在這家店跟店長聊，才知道燜鍋很有來頭，“三汁燜鍋”來源于清代名肴香辣汁魚，同治皇帝也曾親自品過，稱其“鮮香綿嫩，回味悠長”。于是被人索來配方，經(jīng)過多次改良其成為一道真正的名菜。
鎮(zhèn)店之寶：三汁燜鍋
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