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將已經(jīng)蒸好的崇明糕切成厚片，然后放在太陽(yáng)下晾干，曬干之后，將崇明糕放入冰箱速凍起來(lái)，吃的時(shí)候取出，隔水蒸著吃即可。

上海特產(chǎn)崇明糕怎么存放

做好的崇明糕如果吃不完，可以將它切成片，再放到太陽(yáng)下晾干，等到糕點(diǎn)硬化后，將需要保存的糕片放入冰箱里面速凍起來(lái)。如果馬上要吃，可以直接在室溫下保存，一般放置3天沒(méi)問(wèn)題。因?yàn)槌猿缑鞲獾募竟?jié)一般在冬季，放外面三天的時(shí)間不會(huì)壞。

速凍之后的崇明糕，如果想吃的話，可以取出摻水一起燒，還能放一些酒釀進(jìn)去。還有一種吃法是隔水蒸著吃。