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安溪特產(chǎn)有安溪鐵觀音、淮山黃酒、安溪柿餅、福前蘆柑、湖頭芋包、藍(lán)田香菇、梅占茶、安溪本山茶、白粿、官橋豆干、赤嶺桔紅糕、淮山醬、毛蟹茶、龍門花生酪、湖頭米粉。

安溪鐵觀音

安溪是中國(guó)烏龍茶的產(chǎn)區(qū)，這里種茶歷史悠久，適宜于茶樹生長(zhǎng)。安溪鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鄉(xiāng)，已有200多年的歷史，品質(zhì)特征是茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭。沖泡后，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久

淮山黃酒

淮山黃酒是安溪地區(qū)的著名特產(chǎn)之一，淮山黃酒是用淮山、糯米、紅曲作為原料，采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)精釀而成，黃酒淮山多糖、多種氨基酸和維生素等有益微量元素，醇香爽口，味道純和。

安溪柿餅

安溪柿餅是安溪的名產(chǎn)，用優(yōu)質(zhì)油柿為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，這是一種純天然的綠色營(yíng)養(yǎng)食品，風(fēng)味獨(dú)特、肉質(zhì)清紅、松軟可口，含有豐富的糖類，多種維生素及人體必須的磷，具有潤(rùn)肺化痰的特點(diǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)和東南亞各國(guó)。

福前蘆柑

福前蘆柑是綠色食品，果實(shí)碩大、色澤鮮艷、皮松易剝、肉質(zhì)脆嫩、汁多化渣，味道芳香，甘甜可口，飲譽(yù)中外。蘆柑果實(shí)可食部可達(dá)68%-75%，品質(zhì)優(yōu)良，大量的維生素和礦物質(zhì)可以增進(jìn)人體健康，可以鮮食，也可加工成糖水橘瓣罐頭、果汁、果醬、果灑、果凍等。