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　　中國(guó)的名酒有茅臺(tái)酒，五糧液，劍南春，郎酒，洋河大曲，瀘州老窖!

1、茅臺(tái)酒

　　茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國(guó)”的贊譽(yù)。茅臺(tái)酒系以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。

2、五糧液

　　五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類(lèi)產(chǎn)品中出類(lèi)拔萃的精品。

3、劍南春

　　劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒?！短茋?guó)補(bǔ)史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國(guó)酒”并被錄入《唐國(guó)補(bǔ)史》、《德宗本紀(jì)》，成為載入正史的當(dāng)代中國(guó)名酒。2005年，劍南春率先獲批使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志。 2008年，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，位列劍南春“雙國(guó)寶”之一。

4、郎酒

　　郎酒是四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，歷史非常悠久，建元六年(前135年)，漢武帝把二郎灘一帶生產(chǎn)的“枸醬酒”欽定為貢酒。北宋年間，古藺土著居民開(kāi)始用郎泉水釀酒，史稱(chēng)“鳳曲法酒”。郎酒的特色是“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香久”。它在釀制過(guò)程中，雖按茅臺(tái)酒的工藝，但其味道又不同于茅臺(tái)酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。

5、洋河大曲

　　洋河牌洋河大曲，已有400多年歷史。以?xún)?yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精工釀制而成。沿用傳統(tǒng)工藝“老五甑續(xù)渣法”，同時(shí)采用“人工培養(yǎng)老窖，低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙，慢火蒸餾”、“分等貯存、精心勾兌”等新工藝和新技術(shù)，形成了“甜、綿、軟、凈、香” 的獨(dú)特風(fēng)格。

6、瀘州老窖

　　瀘州老窖酒的釀造技藝，發(fā)源于古江陽(yáng)，是在秦漢以來(lái)的川南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史時(shí)空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。兩千年來(lái)，世代相傳，形成了獨(dú)特的、舉世無(wú)雙的酒文化。2006年5月，作為濃香型白酒的唯一代表，入選首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，與“1573國(guó)寶窖池群”并稱(chēng)為瀘州老窖的文化遺產(chǎn)雙國(guó)寶。