新疆婦幼保健院入園體檢預(yù)約掛號(hào)流程
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-03-07 09:32:17作者:佚名
彝族的特色小吃有坨坨肉、烤小豬、射地、辣仔雞、彝族風(fēng)味血大腸、香肚、壇子牛肉、壇子豬肉、臼搗仔雞涼辣湯、骨頭飯、青椒香腸、洋芋豬血腸、火腿、洋芋雞、洋芋酸菜湯、彝族蕎麥、鍋巴油粉、鍋貼乳餅、燕麥炒面、豆渣餅、斗笠蕎烙餅、苦蕎粑粑。
1、骨頭飯
骨頭飯是彝族的傳統(tǒng)名吃,其制作方法精細(xì),用料考究,選用豬骨和大米為主要原料,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,其中骨頭飯的骨頭湯是用十余種香料精心熬制成的,所制作出來的骨頭飯味美肉嫩,不柴不膩,湯汁咸淡適中,口感甚佳。
2、苦蕎粑粑
苦蕎粑粑是涼山彝族的傳統(tǒng)特色小吃,其制作方法并不復(fù)雜,選用苦蕎為主要原料,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,食用的時(shí)候可以蘸冬蜂蜜進(jìn)餐,吃起來苦甜爽口,回味無窮。
3、坨坨肉
坨坨肉是彝族的傳統(tǒng)美食,其制作方法精細(xì),用料考究,對(duì)火候的要求非常嚴(yán)格,選用剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉為主要原料,洗凈下鍋煮熟,肉熟后撈起,再撒蒜水,鹽及花椒等即可食用,吃起來肥肉不膩,瘦肉脆嫩,肉質(zhì)香鮮可口,是招待客人的絕佳上品。