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陽泉特產(chǎn)有平定黃瓜、平定荊花蜂蜜、仙人紅薯、山西過油肉、平定黃瓜干、西回小米、山西河撈面、陽泉漂抿曲、北鄉(xiāng)柿子、盂縣核桃、平定陶瓷、北鄉(xiāng)柿子、棗介糕、盂縣紅小豆。

平定黃瓜

平定黃瓜是陽泉的知名特產(chǎn)，黃瓜清脆爽口、香醇味厚、食用方便，所以深受大家喜愛。用平定黃瓜做出來的平定黃瓜干也很受歡迎，清朝被指定為進貢皇室的貢品，享有“龍筋”的美譽，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸。

平定荊花蜂蜜

荊花蜂蜜也叫荊條蜜，是我國四大名蜜之一，是我國大宗蜜源中每年最穩(wěn)收的蜜品之一。平定荊花蜂蜜呈淺琥珀色、入口留香，讓人回味無窮，因其質(zhì)優(yōu)被稱為“一等蜜”。平定荊花蜂蜜有清熱去燥、解毒去痛之功效。

仙人紅薯

仙人紅薯產(chǎn)自陽泉市盂縣仙人鄉(xiāng)，這里海拔低、積溫高、沙土地透氣好，非常適合栽種紅薯。仙人紅薯品質(zhì)好，紅薯個大、色澤均勻、薯型橢圓，塊根表面光滑平整，內(nèi)外皮層色澤鮮艷，做出來的美食香甜可口，營養(yǎng)價值極高。

山西過油肉

過油肉是山西的傳統(tǒng)美食，這道名菜歷史悠久，從選料到制作上都與眾不同，具有非常濃厚的山西地方特色。山西過油肉用傳統(tǒng)的用精選瘦肉經(jīng)過上漿、拉油，搭配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，菜品色香味俱全，深受大眾喜愛。