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豌豆黃是北京的特產(chǎn)。豌豆黃是北京春夏季節(jié)的一種美味食品，原本為民間小吃，一般加有小棗制作而成，俗稱(chēng)糙豌豆黃兒，常見(jiàn)于春季廟會(huì)場(chǎng)合，放在罩有濕藍(lán)布的獨(dú)輪車(chē)上賣(mài)，后來(lái)傳入宮廷。

豌豆黃是哪里的特產(chǎn)

豌豆黃俗稱(chēng)細(xì)豌豆黃兒，是北京傳統(tǒng)特產(chǎn)小吃，絕對(duì)是地道的京城零食。豌豆黃原為民間小吃，后來(lái)傳入宮廷，清代宮廷的豌豆黃用上等白豌豆作為原料，做出來(lái)的成品色澤淺黃、晶瑩剔透、口感細(xì)膩、清涼爽口、入口即化，豌豆軟爛成糊，搭配白糖和桂花，蜂蜜和蜜糕，味道更好。

豌豆黃怎么保存

冷藏法

豌豆黃放在冰箱里面的冷藏層，這個(gè)吸多保存3天左右。

真空法

把豌豆黃放入真空壓縮袋里面保存。