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　　福州的特產(chǎn)有福桔、平潭魚(yú)丸、福州脫胎漆器、永泰芙蓉李干、福州軟木畫(huà)、花茶、青山龍眼、福州茉莉花茶、福州油紙傘、福州馬蹄糕、芋餃、菜頭餅、平潭貝雕。

1、平潭魚(yú)丸

　　平潭魚(yú)丸是福建福州的傳統(tǒng)特色小吃，是一道以鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)、小參鯊為主料制作而成，所制作出來(lái)的魚(yú)丸色如瓷，富有弾性，脆而不膩，入口鮮香。

2、福桔

　　福桔是福建福州的傳統(tǒng)特色水果，福桔產(chǎn)地多分布閩江下游兩岸，所產(chǎn)的福桔色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛(ài)。深秋初冬時(shí)節(jié)，閩江兩岸層層綠樹(shù)，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽(yù)之為“閩江桔子紅”。福桔成熟期恰在歲末，福州風(fēng)俗以“紅”見(jiàn)好，且“桔”與“吉”音似，所以成為民間吉祥物和賀年贈(zèng)品。

3、福州軟木畫(huà)

　　福州軟木畫(huà)是福建福州的傳統(tǒng)工藝品，福州軟木畫(huà)以松軟柔韌、富有彈性栓樹(shù)皮層為材料，削取薄片，運(yùn)用浮雕、圓雕、透雕等技法，精雕細(xì)鏤成花草樹(shù)木亭臺(tái)樓閣、棧橋船舫和人物，再用通草作成白鶴、孔雀、糜鹿等鳥(niǎo)獸，根據(jù)畫(huà)面設(shè)計(jì)，粘在襯紙上，配制成立體、半立體的木畫(huà)，裝在玻璃框里，就成了獨(dú)具一格的藝術(shù)品，構(gòu)圖新穎別致，畫(huà)面層次分明，色調(diào)純樸典雅，形象逼真動(dòng)人。