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　　烏魯木齊的特產(chǎn)有小花帽、新疆烤馕、葡萄、拉條子、哈密瓜、庫(kù)爾勒香梨、庫(kù)車小白杏、阿克蘇蘋果、馬奶酒、葡萄干。

1、葡萄

　　葡萄是新進(jìn)烏魯木齊的特色水果，新疆葡萄甲天下，這里生產(chǎn)的無(wú)核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“珍珠”美稱，葡萄可以生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒石酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。

2、新疆特級(jí)葡萄干

　　葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的果實(shí)，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，時(shí)間長(zhǎng)了后葡萄干里的果糖有可能結(jié)晶，但這并不影響其食用。葡萄干可以被作為點(diǎn)心直接食用或放在糕點(diǎn)中，一些地方的烹調(diào)食用葡萄干調(diào)料。

3、新疆烤馕

　　烤馕是烏魯木齊的特色小吃，馕的一般做法跟漢族烤燒餅相似。在面粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。馕的品種很多，大約有50多種，還有窩窩馕、片馕、希爾曼馕等等做法。