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1、韭菜。事實(shí)上，韭菜種植成活后可以連續(xù)采收多年。當(dāng)年新種的韭菜長(zhǎng)得比較細(xì)，收割不多，補(bǔ)足水肥，收割幾次后葉片會(huì)變得肥厚，第二年進(jìn)入盛產(chǎn)期。

2、小白菜。小白菜喜歡寒冷和潮濕的天氣。幼苗時(shí)期需要溫暖的天氣，但開(kāi)始包心后，即使降霜也不怕。而且，嚴(yán)寒反而使菜心包得更結(jié)實(shí)，口味更加甘嫩。

3、菠菜。菠菜是一種非常耐寒的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，其幼苗在零下9℃的低溫仍能存活，越冬的菠菜味道更好。

4、生菜。生菜為半耐寒性，喜冷涼濕潤(rùn)蔬菜，幼苗期具有較強(qiáng)的耐寒性。生菜也非常好吃，可以生吃，也可以炒熟之后再吃。

5、卷心菜。包了心的卷心菜可以忍受零下5-6℃的低溫。并且，嚴(yán)寒反而使得卷心菜長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)，口味更加甘嫩。