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1、民間素有“九雌十雄”的說(shuō)法，主要是指每年農(nóng)歷9月份的時(shí)候雌蟹產(chǎn)卵，這時(shí)候蟹黃飽滿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；而農(nóng)歷10月份的時(shí)候雄蟹蟹膏飽滿，肉質(zhì)鮮嫩，是最佳的食用時(shí)間，因此大閘蟹最肥美的季節(jié)是每年的農(nóng)歷9-10分鐘左右。

2、其次就是每年寒露后，大約11月上旬，也是吃大閘蟹的最佳時(shí)機(jī)，這段時(shí)間是大閘蟹回游季節(jié)，此時(shí)的大閘蟹肉厚肥嫩，味美色香。