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2023-01-30
哪幾月份的扇貝最肥 幾月份是扇貝最肥的時候
更新時間：2022-06-30 21:41:11作者：佚名
1、扇貝在每年的12-4月份是最肥美的。因為一般扇貝在春天排卵，所以這個時間段的扇貝都抱著一肚子的卵黃，特別是在2月，扇貝一般在3月左右開始產(chǎn)卵，在產(chǎn)卵期之前扇貝的肉質(zhì)最為肥美厚實，一旦產(chǎn)完卵之后扇貝口感就沒那么好了。
2、扇貝外表坑坑洼洼的紋路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以沖洗干凈，刷洗時最好帶著橡膠手套以免劃傷。
3、刷干凈外殼后，可以在淡鹽水中浸泡，讓其吐盡泥沙即可。洗凈后，將殼撬開或焯燙至殼自動打開后撈出，將貝柱（肉和貝殼連接的部位）邊上黑色部分，也就是內(nèi)臟摘掉丟棄。
本文標簽： 扇貝