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1、海椒是一種屬于被子植物門、雙子葉植物綱、茄目、茄科、辣椒屬的辣椒，別名辣椒、辣子、辣角、牛角椒、紅海椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒、尖椒等，其椒果通常呈圓錐形或長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)為綠色，成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色較為常見。

2、海椒就是辣椒，四川那邊叫海椒。適當(dāng)?shù)某岳苯肪哂写龠M(jìn)食欲的作用，還可以促進(jìn)血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏的作用，但是如果過(guò)多食用辛辣的刺激食物，就可能會(huì)導(dǎo)致胃痛、腹瀉、內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀。辣椒原產(chǎn)國(guó)外，嘉道年間，川西地區(qū)已普遍栽種辣椒這種蔬菜。川西人常說(shuō)的“海椒”，正如明朝人稱之“番椒”一樣，道出此物來(lái)自外國(guó)。嘉慶年間以重慶為中心的川東地區(qū)，辣椒已作為商品進(jìn)入流通領(lǐng)域。與南川毗鄰的貴州遵義地區(qū)道光年間也受川人影響，普遍栽種辣椒。