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1、食用藕適合種植的時(shí)間是在3.4月份，而它適合的溫度是在20-30度，因此要想種植蓮藕最低的溫度也要在15度左右要不然就很難存活下來(lái)，因?yàn)槟戏胶捅狈降牡赜驕夭畋容^大，南方是在2-3月份比較合適而北方即是4-5月份。

2、高產(chǎn)蓮藕種植方法：選種在對(duì)蓮藕進(jìn)行選種也是很重要的大家一定要細(xì)心觀察要看清楚蓮藕的下部是不是有長(zhǎng)那些新嫩芽出來(lái)，然后再嫩芽的周圍是不是也有重新長(zhǎng)出來(lái)的一些根莖如果有的話這樣的幼苗大家是可以直接拿去栽種的，就是我們?cè)谶x種的時(shí)候要選擇那些蓮藕在選種的時(shí)候要注意觀察，在蓮藕的下部是否有長(zhǎng)出新嫩芽，而且在嫩芽的旁邊也會(huì)重新長(zhǎng)出一些新的根，這樣的幼苗是可直接拿去栽種的。其次選種的時(shí)候要選擇長(zhǎng)度和節(jié)段至少在三節(jié)以上而且要沒(méi)有任何破損的蓮藕進(jìn)行種植最重要的就是要沒(méi)有病毒，這樣去種植的話能讓蓮藕長(zhǎng)得更好更大。

3、播種：對(duì)于蓮藕的藕種我們?cè)谶x擇好了以后不要放置太久要馬上就開始進(jìn)行栽種，但是在栽種之前還是要對(duì)藕種先進(jìn)行一些處理的，我們要將一些針對(duì)性的藥物進(jìn)行均勻攪拌然后再拿去栽種這樣是為了能夠有效的提高藕種在生長(zhǎng)時(shí)期遇到那些兒病毒等影響，而在栽種的時(shí)候大家要選擇深栽這樣才能使得蓮藕生長(zhǎng)的更好，至于蓮藕的密度我們就按一個(gè)池塘的大小來(lái)進(jìn)行估算的話一般蓮藕長(zhǎng)得快所以需要的面積也是很大的，我們一般栽種就要選取30-50cm為一株的在栽種。

4、田間的管理：等我們種植大概一個(gè)月左右的時(shí)候荷葉和荷花都開始長(zhǎng)了出來(lái)。在這個(gè)時(shí)候我們要把花蕾和葉子摘掉以免他們會(huì)阻礙蓮藕的生長(zhǎng)，如果不及時(shí)摘掉他們也在吸收著蓮藕的營(yíng)養(yǎng)成分這樣就會(huì)使得蓮藕長(zhǎng)得不好，等到荷葉長(zhǎng)到有5-6片荷葉的時(shí)候我們就要開始對(duì)其進(jìn)行一次施肥這就是為了看其是不是還存活著，等到池塘里的荷葉差不多都長(zhǎng)滿了以后再施一次肥因?yàn)榈竭@個(gè)時(shí)候就已經(jīng)能夠明顯的知道已經(jīng)開始存活了不少的嫩藕所以需要給其提供大量的養(yǎng)分來(lái)生長(zhǎng)，等到最后一次的施肥就是在池塘里的葉子沒(méi)有再生長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候就說(shuō)明蓮藕已經(jīng)開始在長(zhǎng)大了這時(shí)候所需要的營(yíng)養(yǎng)成分就更大了，我們這時(shí)對(duì)于池塘的水位控制在10-15cm。

5、采收要看蓮藕如何成熟了就是通過(guò)其葉片背面的顏色如果是帶著點(diǎn)微紅色的時(shí)候就說(shuō)明成熟了，我們就可以開始進(jìn)行采摘了，在我們采摘的時(shí)候可以順著其葉片終止生長(zhǎng)的放心去進(jìn)行挖掘因?yàn)檫@樣的蓮藕肯定采摘出來(lái)是最完整的。