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1、石莼：屬于綠藻門，石莼目，石莼科，石莼屬。亦稱海白菜、海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜、綸布，屬常見海藻。片狀，近似卵形的葉片體由兩層細(xì)胞構(gòu)成，高10—40厘米，鮮綠色，基部以固著器固著于巖石上，生活于海岸潮間帶，生長(zhǎng)在海灣內(nèi)中、低潮帶的巖石上，東海、南海分布多、黃海、渤海稀少。

2、石莼干品每百克含水分11.5克，蛋白質(zhì)3.6克，粗纖維6.69克，還含有維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、麥角固醇等成分。

3、石莼性味甘咸寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、利水解毒等功效。