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1、敗醬是什么東西：敗醬學(xué)名是山苦荬。別名敗醬草、苦菜、節(jié)托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣。為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬干。生于山地及荒野，為田間雜草。分布于中國北部、東部和南部。

2、植株高30-80厘米。全株無毛?；~多個，矩圓形，長3.58厘米，寬12厘米，頂端急尖或圓鈍，基部下延長成柄，邊緣有鋸齒或不整齊的羽狀深裂；莖生葉較小，卵狀矩圓形，無柄。莖生葉花期枯萎?；轭^狀花序，排成傘房狀，有細(xì)花梗；總苞長78毫米，外層總苞片小，長約1毫米。兩性花，花冠黃色，舌狀花瓣，長79毫米。瘦果，黑褐色，長橢圓形，有棱，果長l一2毫米，冠毛白色。 苦碟子有圓葉種，葉矩圓形，葉片較大，葉緣有稀疏淺鋸齒；花葉種，披針形，葉片窄，葉緣缺刻較深，近全裂。 苦碟子適應(yīng)性強(qiáng)，抗性也強(qiáng)，耐低溫。早春氣溫510℃，開始萌發(fā)，是較早上市的野菜品種。