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1、一般人認(rèn)為清晨采摘蔬菜最好，其實不是。傍晚時的蔬菜經(jīng)過一天的日照，體內(nèi)營養(yǎng)均達(dá)到最峰，是采摘的最好時候。理由:傍晚時的蔬菜經(jīng)過一天的日照，體內(nèi)營養(yǎng)均達(dá)到最峰，是采摘的最好時候。

2、但具體蔬菜時間不同:例如: 大白菜：菜心變得結(jié)實時采收。土豆（馬鈴薯）：開花后就可以采挖。葫蘆、絲瓜類：清嫩時采收；采摘絲瓜花做菜，應(yīng)在早晨昆蟲（人工）授粉后進行。黃(紅)秋葵：最好是在開花三、四天后采摘嫩果，品質(zhì)最佳，超過8公分就易老、只能做湯喝。采摘花朵，待授粉后于下午五時左右采摘。