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1、西紅柿完全紅透了再摘最合適。

2、因為完全紅透的西紅柿中龍葵素含量最低，且此時的西紅柿營養(yǎng)最高。

3、因為西紅柿從采摘到售賣需要一定的時間，考慮到儲藏、運輸?shù)葐栴}，所以一般并不能等其完全熟透了再摘，需要在熟透之前采摘，具體采摘時間可以根據(jù)儲藏、運輸所需的時間來進行確定。

4、西紅柿一般在開花后的40-50天左右即可采摘，此時果實達到青熟期，即有3/4的果實面積已經(jīng)變?yōu)榧t色或黃色。