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1、咕咕咕三叫的鳥事實上就是中華鷓鴣，也就是鷓鴣天里所說的鷓鴣中華鷓鴣，又稱中國鷓鴣、越雉、懷南。屬雞形目、雉科。鷓鴣頭頂羽毛為黑色，有褐色及黃色斑，身體大多為黑色，有很多圓形白色斑點，下身的斑點較大。　　

2、鷓鴣多在矮小山的灌木叢林中活動，有時候幾只一塊覓食。受到驚嚇的時很快地躲在灌木叢深處，不好發(fā)現(xiàn)。爪子很有力，擅長在地上走，雖然不是很經(jīng)常的在天上飛行，但如果要飛的話速度也是很快的。鷓鴣吃的比較雜，喜歡吃蚱蜢、等昆蟲，同時也會吃野生果實，雜草種子之類的。鷓鴣是一種比較老遠的野生鳥類了，它的體型小小的，但是味道非常的好，味道很棒，成了各種的飯店的很火的菜，但是受過人們放肆的獵殺，野生的鷓鴣可以說是瀕臨滅絕，所以就開始了人工養(yǎng)殖鷓鴣，就算現(xiàn)在鷓鴣的養(yǎng)殖范圍正在擴大，也是無法滿足市場的需求，在養(yǎng)殖的時候我們有很多的細節(jié)并沒有去關(guān)注，所以讓鷓鴣的養(yǎng)活的比率較低，繁殖能力退化。鷓鴣鳥肉有豐富的蛋白質(zhì)、和各種的微量元素，富含多種礦物質(zhì)。有壯陽補腎、的功效，是非常好的補品。鷓鴣還可以治療小孩厭食、消瘦等效果還是很好的。還可以治貧血和消除眼疲勞、增進人體機能、防風(fēng)濕等。川貝燉鷓鴣，可以止咳化痰，美白養(yǎng)顏的效果，但是鷓鴣除了能順氣化痰之外，還含的蛋白質(zhì)特別的多，比普通雞肉要高1倍，脂肪含量還低。

3、要點：川貝與薏米非常相似，不過價錢卻有很大的差別，買的時候要注意才行。一般川貝在藥材店才可以買到，要選那種沒有處理過的，處理過的川貝相當(dāng)白凈，好看，但是效果比沒處理過的弱，價錢也較貴。川貝燉鷓鴣在古代的時候是很有名的，川貝有潤肺止咳的效果，鷓鴣卻是有著強身健體和化痰的效果，所以對體質(zhì)虛弱的喘咳人士有一定的作用。