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1、選育良種：大蒜種子的選育要求是純白、無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。要注意的是大小蒜頭高產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一，一般5公斤左右的蒜苗可達(dá)到5公斤左右。

2、在秋天或春天種植。比如說南方這一邊如果冬天不太冷的話，可以在秋天種植，冬天大蒜就會進(jìn)入休眠期，等到第二年初夏才能收獲。假如那邊冬天更冷，一般要等到三月開春的時候才能種。

3、整地播種：要使大蒜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，種植時必須施足肥。另外，每3壟還可以挑出高15厘米的高壟，以方便澆水時擋水。大蒜播種完后，還需及時整地覆蓋一層土，填溝，隨即澆水壓根，以防蒜瓣生根、出苗。