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1、白菜。冬儲大白菜一般的生長周期在80天左右時間，在華北地區(qū)最佳播種時間正是立秋前后，今年也就是8月7號前后，這樣收獲的日期正好在10月底11月初，這時正值初冬季節(jié)，大白菜包心完畢，采收后正好窖藏起來吃上一冬天。大白菜在這一時期種植蟲害最少、長勢最佳，是名符其實的應(yīng)季菜。

2、蘿卜。蘿卜是一種冷涼氣候蔬菜，特別是其在蘿卜膨大期間，涼爽的氣溫、適宜的溫差是蘿卜決定品質(zhì)的關(guān)鍵，所以在種植時間上一定是秋季，華北地區(qū)播種最佳時間為8月10日至8月底，蘿卜全生長周期約2個月左右，這樣收獲日期正好在10月中下旬，這一時期播種的蘿卜不僅個頭大、水分足，關(guān)鍵是口感甜而不辣，脆爽可口，是蘿卜中的極品。推薦品種可以種植沙窩蘿卜。

3、豆角。豆角是一種喜歡涼爽氣候的蔬菜，高溫下不易結(jié)莢，低溫下植株枯萎，老話說不冷不熱最適合，所以秋豆角種植一般選擇在天氣由熱變涼的節(jié)點播種，豆角從播種到收獲周期一般在50天到60天左右，因此8月初種植正好在10月初收獲，一直采摘到初霜期結(jié)束，由于秋豆角在結(jié)莢期溫差很大，所以相對春播豆角其口感更佳，喜歡豆角的朋友別忘記現(xiàn)在播種。

4、韭菜。韭菜由種子播種一般分春秋兩季，春季以春分最佳，而秋播以處暑以后也就是8月下旬至9月初播種為最佳時節(jié)，這時期播種的韭菜，正好在來年春季割頭茬韭菜，而且之后每隔一個月就可以收割一茬。韭菜用種子播種最大的優(yōu)點就是可以充分密植提高產(chǎn)量，而且生長年限也更長，打算種韭菜的8月份別錯過。