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1、知味就是知道其中的味道。

2、要知道食品，藥品的味道，除了可以從書(shū)本上學(xué)習(xí)，聽(tīng)人傳授外，最主要是要自己親自去嘗，才有感性認(rèn)識(shí)，知道其中的味道，酸的，辣的，苦的，甜的，都是味道的一種。

3、掌握一種味道很重要。如釀酒師傅，經(jīng)常要嘗一下，才知道酒的品質(zhì)如何。廚師也一下，才知道味道夠了沒(méi)有。