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1、播前準(zhǔn)備。首先選擇適于栽培的洋蔥品種，并挑選新收的種子以提高出芽率。同時(shí)選擇土質(zhì)肥沃、疏松、保水性強(qiáng)的土壤，先施足基肥，淺耕細(xì)耙，做成1-2米寬的畦。

2、播種方法。洋蔥播種需選擇適宜的播期，播種過早，冬前幼苗太大；播種過晚，幼苗太小，容易受凍且成活率低，因此最好選在秋季進(jìn)行。播種時(shí)要對(duì)土地進(jìn)行深耕，深度大約在15厘米左右，耕地后施好基肥，將土壤與肥料均勻地混合在一起，接著再進(jìn)行播種。等到洋蔥苗都長(zhǎng)出后，可以根據(jù)幼苗的大小將同樣大小的苗栽種到一起，然后同步進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，大約5月底或6月上旬就可以采收了。

3、越冬管理。洋蔥越冬時(shí)，要格外注意養(yǎng)護(hù)，確保其順利過冬。冬前定植幼苗時(shí)，需隨即澆水，之后施入少量越冬肥，以供洋蔥生長(zhǎng)一定的時(shí)間，使之長(zhǎng)出1一2片新葉后再進(jìn)入越冬狀態(tài)。如果土壤干旱應(yīng)澆足水，以全部滲人土中、地面無積水為度。