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1、每年的十一月中旬是新會陳皮摘果曬皮的最好時機，因為這個時候果子已經(jīng)成熟，太陽光線柔和，又是南方每年最為天氣干燥的季節(jié)，剛摘下來的果子用清水洗刷干凈表皮的灰塵，用傳統(tǒng)的方法開果，剛開出來的果皮不能馬上反皮的，因為這個時候果皮水分足，反皮容易脆裂，需要再曬走一些水分，待果皮回軟了再反皮，果皮反好后還要曬干水分，大概就是曬硬曬干，功夫雖然多了點，曬出來的皮經(jīng)過適當?shù)拇娣牛蘸蠖ㄊ且环N萬用寶物，有句話說的好一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金，多年以后，好的新會陳皮就比黃金還要寶貴，越想越起勁，努力干就是了。

2、新會陳皮的用處很多，無論單獨煮水，還是與其它一起使用，陳皮的使用性質(zhì)可算是百搭之王，為現(xiàn)代人養(yǎng)生保健提供了理想的選擇。