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2023-01-30
中秋做什么吃 中秋節(jié)吃什么做什么?
更新時間：2022-08-03 13:54:59作者：佚名
1、適合中秋吃的菜：蒜蓉黃瓜，黃瓜作為最為普通的食材，其上桌率是極高的，可以簡單一拍，也能做得有儀式感，加上幾個雞蛋，做成一道創(chuàng)意菜，顯得極為應(yīng)景，寓意“花開富貴”，主要食材：黃瓜、雞蛋、大蒜，做法：首先黃瓜洗凈之后去掉兩頭，然后用刮皮器刮成薄片，再將薄片卷起來擺入盤中，雞蛋冷水下鍋，煮上8分鐘，然后再燜上6分鐘，這樣煮出的雞蛋最好吃，鍋里倒油，將蒜末炒出香味，然后盛入碗中，加入生抽、香醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，最后淋在菜上即可。
2、蒜蓉粉絲，好吃又很簡單的菜肴，即便零廚藝也能搞定，真的是又簡單，又好吃，尤其是粉絲吸收了料汁后，太解饞了，主要食材：金針菇、粉絲、大蒜、小蔥、紅椒，做法：先把粉絲加入溫水泡軟，金針菇去掉根部洗凈，大蒜切成蒜末，小蔥切蔥花，紅椒切圈，鍋中倒油將蒜末炒香，然后加生抽、白糖、蠔油炒出香味，然后盛出備用，粉絲瀝干水分加生抽，食用油攪拌均勻，金針菇擺在盤子周圍，粉絲放在中間，再放上炒好的蒜末，上鍋蒸8分鐘，出鍋撒上蔥花，紅椒，用熱油一潑即可。
3、香辣花甲，花甲是海鮮里面比較經(jīng)濟實惠的，花甲做成香辣的，味道很美味，主要食材：花甲、韭菜、小蔥、大蔥、大蒜，做法：把買回來的花甲加入清水，滴入一些香油和食鹽攪拌均勻，讓花甲吐吐沙子，韭菜切成小段，大蒜切成蒜片，干紅椒切段，大蔥切段備用，浸泡好的花甲沖洗干凈，然后開水下鍋，加入料酒去腥，煮到全部張口后撈出，鍋里倒油爆香蒜片、紅椒、蔥段，然后放入一勺蒜蓉辣醬炒香，接著倒入花甲翻炒均勻，加一點醬油、生抽、蠔油、味精翻炒均勻，最后放入韭菜段炒斷生即可。
4、小炒牛肉，小炒牛肉是一道極為不錯的下飯菜，牛肉嫩滑又富有嚼頭，口感香辣過癮，吃起來確實很開胃，一個人能吃一盤，主要食材：牛里脊、泡椒、芹菜、姜蒜、小米椒，做法：牛肉用清水浸泡1個小時，泡出血水，然后逆著紋路切成薄片，加入生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均勻，腌制10分鐘，泡椒切碎，小米椒切圈，大蒜切片，芹菜切成段，生姜切成片備用，鍋中倒油，先爆香姜蒜片，然后放入泡椒和小米椒炒香，然后下入腌好的牛肉大火炒熟，加入適量鹽和雞精翻炒均勻，最后放入芹菜段炒至斷生即可出鍋。