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2023-01-30
陜西中秋節(jié)吃什么 陜西中秋節(jié)吃什么饃
更新時間：2022-08-03 19:13:22作者：未知
1、月餅。月餅是久負盛名的中國傳統(tǒng)糕點之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。
2、團圓饃。陜西關(guān)中農(nóng)家自制的大圓月餅，用精麥面做制三至五層的大圓餅，每層周圍雕塑著各式各樣的花朵，用鏊鍋烙制而成。此餅看起來十分美觀，象征著家庭大團圓。拜月時作為向月亮的獻禮，拜月后分而食之。一家有多少人，切成多少塊。合起來是一個大圓餅(團圓);分開時一人一塊，表示大團圓，全家人通力合作的。
3、水晶餅。水晶餅是陜西省渭南市下邽鎮(zhèn)的地方名點。相傳，它是宋代當?shù)孛癖娰澝揽軠识谱鞯母恻c。通過制皮、制餡、制酥、包酥、成型的烹飪步驟完成。水晶餅金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。陜西獨有品牌就有“德懋恭”水晶餅。