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2023-01-30
為什么中秋要吃炒螺，為什么中秋要吃炒螺螄
更新時間：2022-08-06 09:45:04作者：未知
1、據(jù)資料記載，中秋吮石螺習(xí)俗源于古代一個窮秀才，因沒錢買肉過中秋，便摸些田螺、石螺回來煮，邊賞月邊吃，田螺俗稱攀桂，后來秀才中舉，于是，每逢中秋吮石螺便成為風(fēng)俗。
2、中秋食田螺，是很多廣東人家中秋節(jié)的壓軸食品，一來民間認(rèn)為吃田螺可明目，傳說八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”；二來認(rèn)為田螺的肥美，也寓意美好；三來田螺有殼，剝殼食肉為“食心（新）轉(zhuǎn)運”之兆義，以求去邪氣，晦氣。
3、另一方面，“螺”字與粵語“羅”字同音，田螺，即“向田羅食”，俗話說“無得食，問田螺（羅）”，中秋夜吃田螺，有豐收之意，代表五谷豐登。
4、還有一個原因是，中秋節(jié)前后的螺螄殼內(nèi)是沒有小螺螄的，這樣食用起來口感會比較好，而且肉質(zhì)肥美食用價值也比較高。剛買回的田螺需要放置在清水中浸泡一段時間使其吐出體內(nèi)的雜物，這樣食用起來口感才會更加爽口。在燜煮田螺時注意時間不能過長，否則會導(dǎo)致田螺肉易咀嚼等。