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1、蒜苔的采收期一般從四月就開始了，正常上市時間在四到五月，到六、七月蒜薹的供應就開始變少了。

2、蒜苔是一道非常美味的蔬菜，它是從大蒜中抽出的花莖，在我國南北地區(qū)都有廣泛種植，隨著現(xiàn)在大棚種蔬菜越來越普及，在有些地區(qū)一年四季都可以吃上蒜苔。

3、蒜苔采摘后需要將其放在低溫、高濕低氧的環(huán)境中保存，再使用些蒜苔保鮮劑，放在冷庫中可延長保存兩三個月。如果菜摘后的蒜苔不采取任何保鮮措施，通常放上一周左右機變得沒什么營養(yǎng)價值了。但是也要注意，高濕的環(huán)境下很容易導致根部發(fā)霉。