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1、香菜的露地種植方法：在春、秋、冬季皆可露地栽培。種植時(shí)注意在苗期不宜澆水太多，待苗長至10厘米時(shí)，植株生長旺盛，應(yīng)勤澆水，保持土壤表層濕潤，澆水的同時(shí)追施速效氮肥1至2次。夏季需適當(dāng)遮陰，并防暴雨沖刷，雨后及時(shí)排水，保證出苗整齊。

2、香菜的大棚種植方法：一般在9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。當(dāng)幼苗返青時(shí)，進(jìn)行中耕、松土、除草。待苗高10厘米時(shí)，植株進(jìn)入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收獲。