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2023-01-30
川菜最早起源于哪個(gè)朝代（川菜發(fā)源于哪個(gè)朝代）
更新時(shí)間：2022-08-16 09:09:17作者：佚名
1、川菜起源于古代的巴國(guó)、蜀國(guó)。秦始皇滅六國(guó)后，大量的中原人士遷入巴蜀，和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，民間菜肴融合初現(xiàn)雛形。
2、在經(jīng)過(guò)兩漢兩晉之后，形成初期輪廓。在第二次大一統(tǒng)，隋唐時(shí)期，川菜有較大的發(fā)展。兩宋時(shí)，川菜跨越了巴蜀地界，進(jìn)入東都(洛陽(yáng))，才為世人所知。
3、明末清初，川菜擅用辣椒調(diào)味，進(jìn)一步詮釋了川菜的“尚滋味，好辛香的調(diào)味傳統(tǒng)。晚清以后，逐步形成了地方風(fēng)味極其濃郁的菜系。