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2023-01-30
刀叉最早起源于哪個(gè)朝代（最早的刀叉）
更新時(shí)間：2022-08-16 09:09:48作者：未知
1、刀叉起源于中國(guó)，中國(guó)使用刀叉的歷史比西方國(guó)家要久遠(yuǎn)很多。考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)，我們的先人在7000多年前就在使用餐刀，4000多年前就在使用餐叉，在西北齊家文化遺址中發(fā)現(xiàn)的骨制餐叉形狀和現(xiàn)在的西餐刀叉接近，只不過后來刀叉的使用不如筷子流行。
2、現(xiàn)在的刀叉一般是指西餐進(jìn)食的餐具，包括刀和叉，一刀一叉成是雙成對(duì)使用的，進(jìn)餐時(shí)一般都是左右手互相配合。刀叉在西方的使用歷史最初與歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān)，游牧民會(huì)隨身攜帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。
3、后來走向定居生活后，歐洲以畜牧業(yè)為主，面包之類是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進(jìn)口里。到了城市定居以后，刀叉進(jìn)入家庭廚房，才不必隨身帶。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多樣，既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉，到了燒熟可食時(shí)，又兼作餐具。
4、刀叉和筷子，不僅帶來了進(jìn)食習(xí)慣的差異，進(jìn)而影響了東西方人生活觀念。游修齡教授認(rèn)為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進(jìn)餐相配。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨(dú)立，子女長(zhǎng)大后就獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。