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2023-01-30
德川將軍是日本的統(tǒng)治者，為何將軍和夫人有了大奧卻吃不下飯？
更新時(shí)間：2022-08-18 11:26:02作者：佚名
摘要：德川將軍是日本的統(tǒng)治者，為何將軍和夫人有了大奧卻吃不下飯？
自從豐臣家被消滅后，德川幕府終于穩(wěn)穩(wěn)地將政權(quán)掌握在手中，成為日本的實(shí)際統(tǒng)治者。不過除了初代將軍德川家康、二代將軍德川秀忠、三代將軍德川家光外，其余歷代將軍在飲食上都呈現(xiàn)了一個(gè)特征，吃不下飯。為何會(huì)這樣呢？
首先，二代、三代將軍時(shí)期，受到德川家康的影響極大。家康本人對(duì)于養(yǎng)生極為重視，他認(rèn)為粗茶淡飯有益健康，精致的食物反而不利于身體。因此，要求德川家的人以粗茶淡飯為主，并堅(jiān)持鍛煉身體。
在德川家康身亡后，德川秀忠及德川家光還能按照德川家康的要求執(zhí)行，給人一種德川將軍艱苦樸素的錯(cuò)覺。但實(shí)際上只是出于養(yǎng)生的需要，并非真是過著簡樸生活。
德川家康的養(yǎng)生之道：粗茶淡飯
其次，隨著大奧日趨完善，功能化的特征開始顯現(xiàn)。與在江戶城的大名妻子和子女進(jìn)行聯(lián)系、溝通，通過服裝、飲食等方面進(jìn)行滲透，掌握她們的動(dòng)態(tài)，間接增加了大名在江戶的開銷，使其藩財(cái)政壓力大增。
而在這過程中，飲食也成為一個(gè)關(guān)鍵因素。隨著前三代將軍的一一離世，繼任將軍開始學(xué)習(xí)公家生活，最終朝著天皇生活看齊，飲食方面也朝著清淡化轉(zhuǎn)變。這意味著食物精致化，成本也大幅上升。這種口味是否符合德川將軍們的習(xí)慣？這點(diǎn)不得而知，不過每餐吃的東西變少，倒是事實(shí)。
最后，德川將軍的生活習(xí)慣開始改變。進(jìn)入和平時(shí)期后，德川將軍很少出城，每天的鍛煉也開始形式化。而從政務(wù)角度來看，幕府已經(jīng)形成完善的體系，就算將軍是白癡都能保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，將軍日常體能消耗已經(jīng)降到最低，沒有大量進(jìn)食的需要。
大奧開始奢靡化
除了以上原因外，還有其他原因，限制了將軍的飯量。
有人認(rèn)為，德川將軍的食物單一，所以造成胃口不佳。事實(shí)上，德川將軍的食物來源極為廣泛，頂峰時(shí)期，每日有一百多種食材進(jìn)行搭配，組成將軍一日三餐。這一百多種食材可以組成多少精致的食物，大家也就可想而知了。
到了現(xiàn)代，盡管市場上琳瑯滿目的食材比比皆是，但捫心自問，作為普通人，一年下來總共吃過多少種食材呢？
現(xiàn)代和食
盡管食材選擇諸多，可以變著花樣讓將軍吃。但耐不住菜色太多，如果每道菜都吃一兩口，就可以吃飽。絕非電視劇中顯示的，一張矮桌上的幾道菜。如果換成中國的桌子，可以排得滿滿，有的菜還需要等輪換才有資格上桌。
看似極為豐盛，但餐餐如此，新鮮感過后，對(duì)于食物的需求自然沒有那么高，應(yīng)付一下肚子的需求，也就成為將軍的每日工作。剩下的菜要不給當(dāng)值的人員，要不就是成為大奧女官的食物，倒也不會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)的情況。
從食物角度而言，德川將軍的伙食受到了諸多限制，但可供食用的東西仍極為豐盛。特別是作為島國的日本，靠海地區(qū)主要以海魚為主。大奧雖離海有一定距離，但仍可吃到最新鮮的海魚及其它海產(chǎn)品。
德川將軍
海里的東西，有一個(gè)鮮明的特征，那就是高蛋白，而且味道極鮮。在剛吃的時(shí)候，會(huì)刺激人的味蕾，讓你胃口大開，但隨后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上你吃不了多少東西，就有明顯的飽腹感。這就是海鮮的一個(gè)明顯特征。
對(duì)于德川將軍而言，每餐食物中，必有大量的海產(chǎn)品，很快就能形成飽腹感，想要多吃也沒辦法了。因此，有了大奧的將軍和夫人，生活條件越來越好，胃口沒有改變的情況下，隨著高蛋白的攝入，加之運(yùn)動(dòng)的大幅減少，吃的還真是變少了。