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1、選種姜在種植時選種十分重要，它應該選擇那些姜塊肥大豐滿，而且皮色光亮，肉質新鮮的優(yōu)質種姜，另外選好的種姜不能有腐爛也不能有干縮，質地要硬，而且要保證種姜無病害。

2、消毒催芽種姜在選擇好后還要進行消毒，可以把種姜用百分之二的波爾多溶液浸泡，這樣能把它表面的細菌以及有害物質全部消滅，能防止姜在生長過程中出現(xiàn)病害。在消毒以后還要對種姜進行催芽，等種姜長出二到三個姜芽以后才能把它栽種到土地中。

3、種植條件姜這種植物適合在每年的四月下旬到五月上旬來種植，種植時溫度應該超過十六度，而且要有充足的陽光，只有這樣姜才能快速發(fā)芽。另外姜在生長過程中對溫度的要求比較高，它在外界環(huán)境溫度處于二十到二十七度時生長最快，在環(huán)境溫底低于十度時它的根莖容易腐爛。