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2023-01-30
嘉興立冬吃什么傳統(tǒng)食物（嘉興冬至吃什么傳統(tǒng)食物）
更新時(shí)間：2022-08-25 15:06:50作者：佚名
1、肉食進(jìn)補(bǔ)。立冬主要的傳統(tǒng)習(xí)俗，還是冬令進(jìn)補(bǔ)。嘉興人通常喜歡吃豬蹄髈、牛肉、 羊肉、母雞、鴨、甲魚(yú)等食物作為進(jìn)補(bǔ)，而滋補(bǔ)的藥物則有熟地黃、阿膠、鹿角膠等。
2、喝湯補(bǔ)氣。每年到了立冬這一天，老嘉興人還會(huì)用紅棗、桂圓、核桃肉煮湯喝，據(jù)說(shuō)有補(bǔ)氣活血助陽(yáng)的功效。上個(gè)世紀(jì)末，嘉興男人還喜歡用熱黃酒和姜絲沖雞蛋，說(shuō)是可以驅(qū)寒開(kāi)胃，行氣壯神。
3、赤豆糯米飯。在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。赤豆糯米飯是一道以糯米、花生米為主要食材，臘肉、鹽、雞粉為配料制作而成的家常菜。
4、冬腌菜。冬腌菜是杭州的一個(gè)特色菜，選用材料是大白菜、鹽等，需要的器械是一個(gè)大缸，用于腌制冬腌菜。