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2023-01-30
冬至夜吃什么傳統(tǒng)食物（冬至吃什么傳統(tǒng)美食）
更新時間：2022-08-25 18:07:00作者：未知
1、餃子，“冬至吃餃子不凍耳朵”是民間流傳的一句古話。北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗，這種習(xí)俗，一方面為了紀(jì)念張仲景的醫(yī)術(shù)和功德，另一方面確實能起到驅(qū)寒保暖的作用。所以，餃子已成了北方人們最常見、最愛吃的食品。冬至這天，一家子圍坐在餐桌旁，動手包餃子，有說有笑，給這凜冽的天氣帶來一絲春意。餃子雖然好吃，但不宜多吃，以免過于油膩引發(fā)消化不良。
2、湯圓，俗話說：“南吃湯圓北吃餃”。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行?！皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。糯米加水搓圓，芝麻、花生做餡，待水煮開，如珍珠般滾滾落下。煮熟的湯圓，細(xì)膩光滑，吃起來的口感特別軟糯，香香甜甜。湯圓雖然美味，但是不宜大吃特吃，畢竟湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，吃多了容易引起消化不良。
3、冬釀酒，古城蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。冬釀酒原來叫冬陽酒，因為冬至過后陽氣上升而得名。冬釀酒一年只釀造一次，是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，隱隱地有桂花的幽香，而且度數(shù)很淡的，老少婦孺都能喝上兩杯。
4、餛飩，在冬至，蘇州人還有吃餛飩的習(xí)俗。餛飩是一種用面皮包上餡料的食物，與餃子相似卻又有一定的不同，平時適合煮熟后帶湯一起吃。采用一些餛飩皮包裹一些肉餡餅制作，口感方面比較彈牙一些，皮薄餡多，所以很受人們喜歡。
5、紅豆糯米飯，在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。是用紅豆搭配上糯米所制作而成的。紅豆可以暖胃，糯米可以暖身，吃了后會起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
6、八寶粥，在天寒地凍的嚴(yán)冬，一碗暖徹全身的八寶粥，能夠起到潤胃的作用，八寶粥就是多樣化的最好體現(xiàn)，不僅營養(yǎng)互補(bǔ)，而且口感很好，可以對抗到冬天的干燥，可謂好處多多。為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)岬氖澄?，如大棗、核桃、花生、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。