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2023-01-30
東莞立冬吃什么傳統(tǒng)食物，廣東立冬吃什么傳統(tǒng)食物
更新時(shí)間：2022-08-26 00:05:03作者：佚名
1、冬團(tuán)：正所謂北方人吃餃子，南方人吃湯圓，東莞水鄉(xiāng)人則吃“冬團(tuán)”。在往時(shí)，冬至到，東莞家家必做冬團(tuán)。隨著時(shí)代發(fā)展，人們的選擇多了，有些傳統(tǒng)小食已經(jīng)沒(méi)有往日那么流行，但在不少人的家里，冬團(tuán)仍是過(guò)冬至的必備食品。新鮮出爐的冬團(tuán)口感很好，表層糯米粉十分松軟，里面的餡料甜而不膩。冬團(tuán)有甜和咸兩種，甜冬團(tuán)的餡料是爆米花、花生、糖，一般是爆米花一斤、花生兩斤、糖三斤這樣的比例。咸冬團(tuán)的餡料則是眉豆、鹽和糖。
2、咸丸：除了冬團(tuán)之外，很多東莞人還有吃咸丸的習(xí)俗。東莞咸丸用糯米粉隨意捏成團(tuán)，不加餡。湯一般用蝦米、臘肉、雞、蠔等熬成，還有少量的青菜，湯汁味道鮮美。咸湯丸是一種在東莞埔田地區(qū)很受歡迎的冬至美食。在寒冷的冬至夜晚，用雞、排骨、瘦肉、蠔豉、魷魚(yú)、瑤柱、蝦米、冬菇熬成一鍋分量十足的濃湯，把搓成手指粗細(xì)的糯米條掰成小塊投入湯鍋中，待滾之時(shí)放進(jìn)大白菜絲煮熟即可。
3、肉類(lèi)：在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚(yú)肉，因?yàn)樘鞖庵饾u的寒冷，人們需要補(bǔ)充更多的能量，而肉類(lèi)是富含蛋白質(zhì)的，所以認(rèn)為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，立冬進(jìn)補(bǔ)適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
4、羊肉：還有些城市講究的立冬要吃羊肉，羊肉屬于暖性食物，富含蛋白質(zhì)，但是脂肪缺少，是人們補(bǔ)充能量最好的肉類(lèi)，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅(qū)寒氣，暖手腳，補(bǔ)血?dú)?，可以一個(gè)冬天都可以手腳暖和，避免冬季凍傷手腳。