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2023-01-30
上海人中秋吃什么，上海人中秋吃什么主食
更新時(shí)間：2022-08-26 09:09:23作者：未知
1、芋頭，中秋節(jié)期間，除了吃月餅和鴨子，上海人還吃芋頭。有的把芋頭放到老鴨湯里，再加一些扁尖的竹筍吃，有的直接用蔥油炒。芋頭是通過鱗莖繁殖的植物，象征“母子相互依賴”。因此，在中秋節(jié)吃芋頭具有美好的意義。在江南方言中，芋頭的諧音是“全運(yùn)”。因此，在中秋節(jié)吃芋頭不僅可以品嘗到味道，還可以表示吉祥。
2、毛豆，《上?？h志》有句俗語“八月半，也是芋頭生日和毛豆生日”。慶祝中秋節(jié)，每個(gè)人都必須使用“毛豆莢烤芋頭”。毛豆是從當(dāng)?shù)氐摹芭４蟊狻蹦抢锂a(chǎn)生的，這種毛豆的豆是扁平而又肥的，好像它們被牛踩過一樣，味道有點(diǎn)甜。毛豆中有幾種豆子，也象征著兄弟姐妹的團(tuán)結(jié)，毛豆在當(dāng)?shù)匾脖环Q為毛豆莢，食用毛豆希望是吉祥的，一切都會(huì)好起來的。
3、八寶鴨，上海人重視健康保護(hù)。由于秋天干燥，吃鴨子對(duì)身體有益，這是鴨子飽滿的時(shí)候，所以在中秋節(jié)前后吃鴨子已成為上海的傳統(tǒng)習(xí)俗。上海人特別喜歡四種鴨：一種是清爽可口的咸鴨；另一類是新鮮香脆的烤鴨，第三個(gè)是醬鴨配上濃紅色的醬汁，第四是美味的八寶鴨。