周朝有多少年 周朝建立了多少年
2023-01-30
更新時間:2022-08-26 09:11:24作者:佚名
1、腌肉。大雪節(jié)氣,中國南京素有“大雪腌肉”的習俗,在古代該習俗源于防一種被稱為“年”的怪獸。南京人有句老話“大雪把肉腌,大年把嘴填”。說的就是大雪節(jié)氣忙著腌肉就可以在過年的時候享受到口福了。咸肉、香腸等肉制品,一般含少量亞硝基化合物,因含量不高,在食用加工時棄去湯汁即可。但千萬不要油煎,在高溫下可促進食物中亞硝基化合物的合成,使其中的亞硝基吡咯烷和二甲基亞硫胺等致癌物的含量增高。人們在吃上述食物的時候,最好搭配一些生的新鮮果蔬。臘肉因為是腌制食品,里面含有大量鹽,所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量;所以當作調(diào)節(jié)生活的一個菜譜;當然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,盡量降低里面肉的鹽的含量,也就可以多吃了;與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
2、羊肉?!岸爝M補,開春打虎”,中國人大雪節(jié)氣后喜歡進補羊肉,具有驅(qū)寒滋補,益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶,幫助消化。冬天食用羊肉進補,可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養(yǎng)更豐富。其實羊肉的做法很多,燉、燜、涮、爆、烤最常見。燉、燜、蒸的方法最原汁原味。這種吃法可以最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失,滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風味更好。